水分測定儀器(一) 紅外水分（fèn）儀簡介
　    紅外線加熱機理:當遠紅外線輻射到一個物體（tǐ）上時，可發生吸收（shōu）、反射和透過（guò）。但是，不是所有（yǒu）的分子都能吸收遠紅外線（xiàn）的，隻有對那些（xiē）顯示出（chū）電的（de）極性分子才能起（qǐ）作用。水（shuǐ），有機物質和高分子物質具有強烈的吸收遠（yuǎn）紅外線的性能。當這些物質吸收遠紅外線輻射能量並使其分（fèn）子，原（yuán）子固有（yǒu）的振動和轉動的頻（pín）率（lǜ）與遠（yuǎn）紅外線輻射的頻率相一致時，極容易發生分子、原子的共振或轉動，導致運動大大（dà）加劇，所轉（zhuǎn）換成的熱能使內部（bù）升高溫（wēn）度（dù），從而使得物質迅速得到軟化或幹燥。
        適用範圍:可以測定穀物、澱（diàn）粉、麵粉、幹麵、釀造品、海產品、魚類加工品、食用肉類加工（gōng）品、調料、點（diǎn）、心、乳製品、幹燥食品、植物油（yóu）等食品相關物品，藥品、礦石砂、焦碳（tàn）、玻璃原料（liào）、水泥、化學肥料、紙、紙漿（jiāng）、棉、各種纖維等的工業製（zhì）品等。運動粘度測定（dìng）儀適用於測定液體石油產品的運動粘度。具有計（jì）時試樣運動時間（jiān），自動計算運（yùn）動粘度的結果。
　    一般的加熱方法是利用熱的傳導和對流，需要通過（guò）媒質傳播，速度慢，能耗大，而遠外線加（jiā）熱（rè）是用熱的輻射，中間無需媒質傳播。同時，由（yóu）於輻射能與發（fā）熱體溫度的4次方成正（zhèng）比，因（yīn）此，不僅節約能源而（ér）且速度快、效率高。此外，遠（yuǎn）紅外線具有一定的穿透能力，由於被加熱幹燥的物質在一定深度的（de）內部和表層分子（zǐ）同時吸收遠紅外輻射能，產生自發熱效應，使溶劑或水分子蒸發，發熱均（jun1）勻，從而避免（miǎn）了由於熱脹程（chéng）度（dù）不同而產（chǎn）生的形變和質變，使物（wù）質外觀、物理機械性能、牢度和色澤等（děng）保持完（wán）好。　
        公認標準測定（dìng）法的「幹燥減量法」是（shì）通過在幹燥機中放入樣品（pǐn）進行長時間的加熱幹燥，來精確的測定幹（gàn）燥前與幹燥之後的質量變化，計算（suàn）出水分量。為（wéi）此，需要測定人員精通設備和技術。由於測定需要較長的時間，快速測（cè）定大量（liàng）的樣品比較困難。所以，對（duì）於高準確度的針對多種多樣的（de）樣（yàng）品進行測定而言，除紅外線水分計之（zhī）外不作他想。